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Nos meilleures recettes de cuisine traditionnelle grecque

Gyros sur pain pita
Le gyros, un plat grec composé de viande, de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita. Photo par jeffreyw
Cap sur la Grèce, pays des Dieux de l'Olympe mais aussi d'une gastronomie inimitable. Cuisine méditerranéenne par excellence, l'huile d'olive, les produits laitiers, les légumes frais, les produits de la mer et les plantes aromatiques y ont une place d'honneur. Riche, variée et ensoleillée, elle bénéficie de nombreuses spécialités locales toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Impossible de ne pas mentionner les mezze, ces petites assiettes composées de différents mets et servies en grand nombre au moment de l'apéritif de la même façon que le sont les antipasti italiens. Tsatsiki, keftedakia, moussaka, feta et horiatiki, autant de noms de recettes qui invitent au voyage.

Meilleures recettes de cuisine grecque et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine grecque et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Portokalopita
Portokalopita
Mariatotal Mariatotal
Le portokalopita, gâteau grec à l’orange (portokali : orange ; pita : gâteau), va vous rappeler vos vacances en Grèce. Une pure merveille, moelleux et fondant à souhait. Il est fait avec des feuilles de filo. Une pâtisserie super facile et surtout à tomber ! Avec des ingrédients simples et peu coûteux. Mieux vaut commencer la veille.
Fanouropita
Fanouropita
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Fanouropita, le gâteau des choses perdues. Un gâteau de Carême sans produit animal (ni beurre, ni oeuf, ni lait) qu'on prépare pour remercier Saint Phanourios quand on a retrouvé une chose perdue. Une recette très flexible, dont il existe de nombreuses variantes (on peut aussi le parfumer au citron, à la mastiha, etc.) et qui donne un résultat épatant ! Parfait pour accompagner thé ou café.

Dernières recettes de cuisine grecque et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine grecque et d'orange qui changent !

Portokalopita
Biscuits grecs aux amandes, cannelle zeste d’orange et chocolat
Biscuits grecs aux amandes, cannelle zeste d’orange et chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
L’année dernière, j’avais réalisé des «KOURABIETHES» (PETITS FOURS GRECS AUX amandes, CANNELLE ET ZESTE D’ORANGE). Nous les avions tellement apprécié que j’ai tenté d’en refaire mais au chocolat…
Kourabiedes
Kourabiedes
kilometre-0 kilometre-0
Voici la recette de petits biscuits grecs qui sont remontés comme par bonheur chez mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur "la tendresse en cuisine". Les kourabiedes au bon goût d'amande et de cardamome.
Ravani
Ravani
Popotte Popotte
Le ravani ou revani, c'est un délicieux gâteau grec à base de semoule de blé, de poudre d’amande, de zeste et de jus d’agrumes (orange ou citron) au sirop. Traditionnellement, il est saupoudré soit de noix de coco, soit d’amandes ou de pistaches entières ou concassées. Populaire au Moyen-Orient sous le nom de basboussa, ou dans certaines parties du Maghreb sous le nom de harissa hloua.
Riz au lait aux poires caramélisées
Riz au lait aux poires caramélisées
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des poires fondantes et parfumées à souhait cuites dans un caramel au miel et aux épices et fourrées d’un riz au lait très parfumé lui aussi.
Poulpe au fenouil, aux olives et à l'orange
Poulpe au fenouil, aux olives et à l'orange
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une recette de poulpe qui sent bon l'ouzo et la Grèce.
Portokalopita à l’orange
Portokalopita à l’orange
Lutsubo Lutsubo
Un merveilleux gâteau grec que j'ai découvert lors d'un voyage dans les Cyclades...
Portokalopita
Portokalopita
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Gâteau portokalopita comme en Grèce, à l'orange. Un dessert très original et parfumé à souhait, très frais à l’orange et à la pâte filo. A servir avec un café ou du thé.
Biscuits à l'orange et à l'huile d'olive
Biscuits à l'orange et à l'huile d'olive
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
Paximadia portokaliou (Grèce). Une texture sablée et un parfum de Méditerranée, ils sont terriblement addictifs !

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16
Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine grecque et toutes les recettes d'orange

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feta au four aux olives
Feta au four aux olives
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J’ai acheté à la biocoop un fromage grec qui se sert chaud. Je croyais que c’était de la fêta mais non pas tout à fait ! C’est un fromage de chèvre et brebis.

Meilleures recettes de cuisine grecque et d'orange

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Passez à l'orange !
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Sabine Simon Sabine Simon

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

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